一年四季,大自然除了用花開(kāi)蟬鳴、落葉雨雪來(lái)提醒我們四季的變換,還有各種味道。
我對四季的記憶,是帶著(zhù)不同的氣味的,直到現在,回憶起來(lái)那些歡樂(lè )的片段,那些味道就會(huì )洶涌澎湃從回憶里涌出來(lái),霸氣地涌上鼻端。
春天,是刺玫花和小蒜的香氣。小時(shí)候,奶奶家住在縣城邊的山腳下,每年春天,她會(huì )約上院子里的另一個(gè)婆婆,帶著(zhù)我們一幫小孩子,大部隊轟轟烈烈進(jìn)山去。刺玫花雪白雪白的,花瓣重重疊疊,晶瑩剔透,帶著(zhù)沁人心脾的香味,現在回憶起來(lái),這應該算是薔薇屬的花,那么濃烈的味道,帶來(lái)了春天的氣息,從山里回來(lái),我們都會(huì )帶上幾支刺玫花條,放在家里能香好久。小蒜,奶奶喜歡摘得都是長(cháng)在石頭縫里的,外形和另一種不知名的野草不好區分,全憑它獨一無(wú)二的氣味。我不太會(huì )采,總是不小心從根部掐斷,粘粘的汁液粘在手上,一股濃烈的蒜香味,而奶奶摘的都是帶著(zhù)野蒜瓣的,能扛得住放。回來(lái)的路上,奶奶會(huì )在常去的那家年輕夫妻開(kāi)的豆腐坊買(mǎi)塊嫩豆腐,回去把小蒜切碎了拌上,當真是一清二白,口感清爽,回味無(wú)窮。
初夏,奶奶種的月季開(kāi)花了,大而媚的花朵有著(zhù)甜甜的芳香,花瓣如同絲絨一般,頂著(zhù)露珠的時(shí)候尤為誘人。周末的清晨,在月季花的香味中悠悠醒來(lái),跟著(zhù)奶奶上街買(mǎi)菜,那會(huì )子還沒(méi)有超市,菜市場(chǎng)人山人海,很是熱鬧,這個(gè)時(shí)節,賣(mài)菜的婦女往往會(huì )在菜筐邊上插上月季或者薔薇花朵,隨機贈送一朵給買(mǎi)主,現在回想起來(lái)依然覺(jué)得很浪漫。接著(zhù)下來(lái)的是蘭花,香氣熏人,花農騎著(zhù)車(chē)子在街上叫賣(mài),我媽媽喜歡這個(gè)味道,常買(mǎi)了插在花瓶中,一股濃香熏得我暈暈乎乎。蘭花過(guò)后,就是端午節的金銀花和菖蒲了,金銀花也很好聞,細細長(cháng)長(cháng)的花朵很優(yōu)雅,菖蒲滿(mǎn)大街都在賣(mài),感覺(jué)整條街都是香的。再到了收麥的季節,我們小縣城,四面環(huán)山,有的人收了附近的麥子,會(huì )放在街上借助人踩車(chē)壓來(lái)脫粒。我們小學(xué)放學(xué)的時(shí)候最喜歡的就是路上有麥子了,麥稈香香的,踩在上面軟軟的,有的小孩還會(huì )做麥哨,一路歡快的踩過(guò)去,樂(lè )此不疲。夏天的香味太多了,還有我爺爺在院里空地上種的番茄和辣椒,那種植物特有的清香十分迷人,日照充足,番茄紅彤彤的,隨便摘一個(gè)洗洗咬一口,都是滿(mǎn)口甜香。
初秋時(shí)節,日照充足,奶奶會(huì )做豆腐乳和豆醬——等豆腐或者黃豆發(fā)酵長(cháng)毛了,她就會(huì )把它們放在陽(yáng)光下,開(kāi)始用花椒粉辣子面等調料來(lái)拌,麻麻香香的味道聞著(zhù)都讓人口水直流!接下來(lái)的香味就比較淡雅了,秋天菊花盛開(kāi),漫山遍野的,各種野生的品種,黃的、白的、火紅的都有,我又跟著(zhù)奶奶去山谷里轉悠,采來(lái)火紅色的,帶回家插在花瓶,采到黃色的,拿回來(lái)曬干做成枕頭芯,晚上睡覺(jué)做夢(mèng)都是香香的。
到了睡意沉沉的冬天,味道就變成了食物的香氣,還有白果臭臭的味道!白果這東西,熟了掉地上,外面的果肉臭不可聞,但里面的白果仁卻又那么美味,引得我們顧不得手臭都要跑去撿。我們那不供暖,冬季主要靠火盆和火爐來(lái)取暖,放學(xué)回到爺爺家,脫下在雪地里濕透的棉鞋和襪子,放在火盆旁等它慢慢干,打著(zhù)瞌睡都要守在火盆邊——等著(zhù)爺爺煨在里面的紅薯、栗子和白果,有時(shí)候火盆上面會(huì )架個(gè)網(wǎng)子烤包子、饅頭,烤得外焦里嫩,揭下饅頭皮兒就會(huì )冒出一股股熱氣,口感和現在用微波爐熱出來(lái)的不可同日而語(yǔ)。“啪!”那是板栗或者白果烤得爆出來(lái)了,趕緊用手撿起來(lái),馬上又被燙得扔出去。得此真諦,頑皮的我冬天吃橘子的時(shí)候,總故意把橘子核扔進(jìn)火盆里,專(zhuān)等它燒爆崩出來(lái),把在旁邊打瞌睡的爺爺嚇一跳。
冬去春天,一年年四季更替,帶走了我們的過(guò)去,送來(lái)了嶄新的明天。我們在成長(cháng),環(huán)境在改變,熟悉的氣味都留在了回憶里。但愿我們都能一直保留最初的感動(dòng),兒時(shí)的純真,讓那些美好的瞬間永遠保存在我們的心中。(張凡 固廢公司)
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